アンチモールド・マイルド(以下アンチモールドと略記)はエタノールを適切な速度に制御して、蒸散し、食品に吸着させ、食品の品質を保つ保持剤です。カビや菌の繁殖防止を目的としている他に、保湿効果(食品中の水分を逃さず、しっとり感を保ちます)も顕著で食品の味と風味を保つのに役立っており様々な食品に30年以上愛用されています。
※エタノールは人体に安全で、低濃度でも殺菌作用を示す特性があります。
| 洋菓子 | バウムクーヘン・カステラ・パウンドケーキ・フィナンシェ・マドレーヌなど |
|---|---|
| 和菓子 | どら焼き・人形焼・もみじ饅頭・最中・六方焼・茶通など |
| 水産加工品 | 珍味・佃煮など |
| その他 | パン・ドライフルーツなど |
| アンチモールド グレード |
包サイズ/幅×長さ | 荷姿（入り数） |
|---|---|---|
| 03 | 30mm × 40mm | 450包×40袋=18,000包 |
| 06 | 35mm × 50mm | 250包×40袋=10,000包 |
| 10 | 40mm × 65mm | 150包×40袋=6,000包 |
| 15 | 50mm × 65mm | 150包×30袋=4,500包 |
| 20 | 55mm × 65mm | 150包×30袋=4,500包 |
| 30 | 60mm × 65mm | 100包×30袋=3,000包 |
| 40 | 70mm × 65mm | 100包×25袋=2,500包 |
| 50 | 80mm × 65mm | 100包×20袋=2,000包 |
| 60 | 70mm × 80mm | 100包×15袋=1,500包 |
| 80 | 80mm × 80mm | 100包×15袋=1,500包 |
添付グレードの目安は、食品重量と水分活性値（Aｗ値）から選定します。
添付目安に関しましては、弊社にて測定可能です。
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